聚(ju)合(he)物(wu)能(neng)將(jiang)益(yi)生(sheng)菌(jun)安全送(song)入(ru)腸(chang)道(dao)

聚(ju)合(he)物(wu)能(neng)將(jiang)益(yi)生(sheng)菌(jun)安全送(song)入(ru)腸(chang)道(dao)

人們(men)常喝的酸(suan)奶(nai)中含(han)有(you)不(bu)少(shao)益(yi)生(sheng)菌(jun)，但(dan)這些益(yi)生(sheng)菌(jun)在經過胃部的時候常(chang)被(bei)胃酸(suan)殺(sha)死(si)，能(neng)抵(di)達(da)腸(chang)道(dao)發揮(hui)作用(yong)並(bing)不(bu)多。英(ying)國(guo)研究(jiu)人員開(kai)發出壹(yi)種(zhong)新型聚(ju)合(he)物(wu)，能(neng)充(chong)當保護(hu)膜(mo)將益生(sheng)菌(jun)安全送(song)入(ru)腸(chang)道(dao)。

    這(zhe)種(zhong)聚(ju)合(he)物(wu)是(shi)英(ying)國(guo)伍爾弗漢(han)普(pu)頓大(da)學(xue)開發出的，研究(jiu)人員在英(ying)國(guo)普(pu)通微(wei)生(sheng)物(wu)學(xue)學(xue)會(hui)本(ben)周(zhou)舉行(xing)的學術會(hui)議(yi)上(shang)報告了(le)這項成果。

    據(ju)介(jie)紹，壹(yi)些(xie)常(chang)見(jian)益生(sheng)菌(jun)如乳(ru)酸(suan)菌(jun)和(he)雙歧(qi)桿(gan)菌(jun)都(dou)能用(yong)這(zhe)種(zhong)聚(ju)合(he)物(wu)進(jin)行(xing)處(chu)理(li)。被(bei)聚(ju)合(he)物(wu)形(xing)成的保護(hu)膜(mo)覆蓋後，這(zhe)些(xie)細(xi)菌(jun)能(neng)夠(gou)在實驗室(shi)模(mo)擬(ni)的胃酸(suan)環(huan)境(jing)中堅(jian)持(chi)4個小時不(bu)死(si)亡(wang)，而(er)沒有保(bao)護膜(mo)的細菌(jun)通(tong)常2個小(xiao)時就會死(si)亡(wang)。細(xi)菌(jun)抵(di)達腸(chang)道(dao)後，保(bao)護(hu)膜(mo)就會(hui)分解，釋(shi)放出益(yi)生(sheng)菌(jun)。

    研(yan)究(jiu)人員伊(yi)薩(sa)·拉(la)德卡說，這種(zhong)聚(ju)合(he)物(wu)是(shi)無毒(du)、可(ke)食用(yong)、可(ke)生(sheng)物(wu)降(jiang)解的，因此(ci)它(ta)能夠(gou)用(yong)於(yu)食(shi)品(pin)。當前益生(sheng)菌(jun)產業(ye)追(zhui)求的壹(yi)個(ge)目(mu)標(biao)就是提高能(neng)夠(gou)穿(chuan)過(guo)胃部抵達(da)腸(chang)道(dao)的益生(sheng)菌(jun)比(bi)例，這種(zhong)聚(ju)合(he)物(wu)提(ti)供(gong)了(le)壹(yi)個(ge)較(jiao)好的解決(jue)方(fang)案。

    此(ci)外，這種(zhong)聚(ju)合(he)物(wu)還(hai)有應用(yong)於(yu)醫(yi)藥(yao)領(ling)域的潛力(li)，比(bi)如用(yong)於(yu)保(bao)護(hu)某(mou)些有特(te)定(ding)要(yao)求的藥(yao)物(wu)，幫(bang)助(zhu)它(ta)們(men)通過(guo)胃部的酸(suan)性(xing)環(huan)境進入(ru)腸(chang)道(dao)。

    益(yi)生(sheng)菌(jun)是(shi)對(dui)人體健(jian)康有益的細菌(jun)，研(yan)究(jiu)顯(xian)示壹(yi)些(xie)益(yi)生(sheng)菌(jun)有(you)增強免疫(yi)力(li)、防(fang)止(zhi)感染等(deng)功效(xiao)，甚(shen)至(zhi)可(ke)能有(you)抗(kang)癌作用(yong)。近(jin)年(nian)來，益生(sheng)菌(jun)產業(ye)在出現(xian)繁(fan)榮增長(chang)的趨勢(shi)，據(ju)估(gu)計(ji)，英(ying)國(guo)益生(sheng)菌(jun)產業(ye)每(mei)年(nian)的價(jia)值(zhi)約(yue)2億(yi)英(ying)鎊。