食(shi)油(you)假單(dan)胞(bao)菌 血清/培養(yang)基(ji)菌(jun)種(zhong)的(de)培養(yang)

食(shi)油(you)假單(dan)胞(bao)菌 血清/培養(yang)基(ji)菌(jun)種(zhong)的(de)培養(yang)：

、菌(jun)種(zhong)是指(zhi)食(shi)用菌菌(jun)絲(si)體(ti)及(ji)其(qi)生(sheng)長(chang)基質(zhi)組成的(de)繁殖(zhi)材料。菌(jun)種(zhong)分為(wei)母種(zhong)（壹級種(zhong)）、原(yuan)種(zhong)（二級種(zhong)）和栽培種(zhong)（三級種(zhong)）三級。工業發(fa)酵(jiao)的(de)有(you)用菌(jun)種(zhong)，其篩選步(bu)驟(zhou)包括(kuo)菌(jun)種(zhong)分離(li)、初篩和復(fu)篩。

2、產品(pin)僅用於(yu)科(ke)研(yan)挑(tiao)選具有(you)某種(zhong)能力的(de)有(you)用菌(jun)種(zhong)，也稱(cheng)種(zhong)子(zi)制(zhi)備(bei)，是指(zhi)菌種(zhong)在(zai)壹(yi)定條件(jian)下，經(jing)過擴(kuo)大培養(yang)成為(wei)具有(you)壹定數量和質(zhi)量的(de)純(chun)菌(jun)種(zhong)的(de)制(zhi)備(bei)過程(cheng)。以(yi)作接入(ru)發(fa)酵(jiao)罐(guan)中進壹步(bu)擴(kuo)大(da)菌體(ti)量及(ji)合(he)成產物之用。

3、種(zhong)子(zi)制(zhi)備(bei)包括(kuo)孢(bao)子(zi)制(zhi)備(bei)和菌絲體(ti)制(zhi)備(bei) 菌種(zhong)制(zhi)備(bei)。

4、保存在(zai)沙(sha)土管或(huo)冷(leng)凍管中的(de)菌種(zhong)，用無菌手(shou)續挑(tiao)取(qu)少(shao)許，接(jie)入(ru)瓊脂斜面(mian)培養(yang)基(ji)上(shang)，在(zai)25℃（或(huo)較高溫(wen)度）下培養(yang)5～7天(tian)（或(huo)較長(chang)時(shi)間。所(suo)得孢(bao)子(zi)還(hai)需進壹步(bu)用(yong)較大表(biao)面(mian)積的(de)固體(ti)培養(yang)基(ji)以(yi)獲得更多孢子(zi)（對(dui)於(yu)黴(mei)菌類孢(bao)子(zi)制(zhi)備(bei)，多數采(cai)用(yong)大米(mi)、小米(mi)之類的(de)天然培養(yang)基(ji)）。

5、將(jiang)培養(yang)成熟(shu)的(de)斜面(mian)孢子(zi)制(zhi)成懸(xuan)浮液，接(jie)種(zhong)到扁瓶(ping)固體(ti)培養(yang)基(ji)上(shang)，於(yu)25～28℃培養(yang)4天(tian)。將(jiang)成熟(shu)的(de)扁瓶(ping)孢子(zi)於(yu)真空(kong)中抽幹，使水(shui)分降(jiang)至(zhi)0%以(yi)下，並(bing)放入(ru) 4℃冰箱(xiang)中備(bei)用(yong)。壹次(ci)制(zhi)得的(de)孢子(zi)瓶(ping)可在(zai)上(shang)延續使(shi)用(yong)半年(nian)左(zuo)右(you)。

6、如果(guo)有(you)些(xie)菌(jun)種(zhong)不產孢(bao)子(zi)，如赤黴(mei)素產生(sheng)菌或(huo)產孢(bao)子(zi)不(bu)多的(de)，則(ze)可采(cai)用(yong)搖瓶(ping)液體(ti)培養(yang)制(zhi)得菌(jun)絲體(ti)，作種(zhong)子(zi)罐(guan)的(de)種(zhong)子(zi)。種(zhong)子(zi)罐(guan)的(de)目(mu)的(de)是使接入(ru)有(you)限的(de)孢子(zi)或(huo)菌絲體(ti)迅速(su)發(fa)芽(ya)、生(sheng)長(chang)、繁殖(zhi)成大(da)量菌體(ti)。其(qi)中的(de)培養(yang)基(ji)組分應(ying)是易(yi)於(yu)被菌體(ti)利(li)用的(de)碳源（如葡(pu)萄糖）和氮(dan)源（如玉米(mi)漿），及(ji)無機鹽(如磷(lin)酸鹽)等(deng)。作為(wei)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)種(zhong)子(zi)應(ying)生(sheng)命(ming)力(li)旺盛(sheng)、染(ran)色(se)深(shen)、菌絲(si)粗壯(zhuang)，無雜(za)菌(jun)及(ji)異(yi)常菌(jun)體(ti)。接(jie)種(zhong)量壹般(ban)在(zai)0%～20%。