蛋(dan)白(bai)類(lei)_第(di)(14)頁-上海(hai)谷研(yan)實業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司

產(chan)品(pin)分(fen)類(lei)

CLASSIFICATION

相(xiang)關(guan)文章

α-乳(ru)白(bai)蛋白(bai)（脫鈣，Page＞85

白(bai)色(se)或類(lei)白(bai)色凍(dong)幹粉(fen)末。相(xiang)對(dui)分(fen)子(zi)質量14000~16000,牛奶(nai)中提(ti)取。是在乳清中(zhong)多(duo)種蛋(dan)白(bai)中(zhong)的(de)壹種。大部分(fen)溶(rong)於(yu)水和pH 4.0~4.6的稀鹽溶(rong)液(ye)。在pH 6.0或更高(gao)時(shi)溶(rong)解度大。
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